Soia este un aliment bogat in proteine si nutrienti. Daca tineti post, sunteti vegetarieni sau pur si simplu vreti ceva sanatos, incercati aceasta reteta de chiftele vegetale coapte in cuptor:

Ingrediente
 

• 300 g boabe soia nemodificata genetic
• 1 ou mare sau 2 oua mici
• 1 morcov mediu
• 3-4 lingurite ulei pulpe de masline
• 1/4 ceapa calita
• 1 catel mare de usturoi
• 4-5 fire patrunjel verde
• praf de coriandru
• sare, boia si piper dupa gust

Preparare 

Se pun boabele de soia la inmuiat in apa circa 2-3 ore, apoi se scurg si se fierb inca 2-3 ore, pana cand boabele se pot mesteca usor. Se scurg si se proceseaza cu un blender impreuna cu ouale si 2-3 lingurite de ulei. Dupa ce sunt omogenizate, se adauga morcovul razalit, patrunjelul verde tocat fin, ceapa calita intr-o lingura de ulei de pulpe de masline, usturoiul pisat, 1-2 lingurite de ulei si restul condimentelor.

Se formeaza cu mana chiftelute de marime medie si se pun in tava pe hartie de copt. Se coc circa 15-20 min (pana sunt rumenite), la 180-200 grade.

Se servesc cu garnitura de legume sau alaturi de sos de rosii si mazare sote.

Nota: Pentru cei care postesc, ouale se inlocuiesc cu 1 lingura de seminte macinate de in lasate 10 minute sa se hidrateze in putina apa.